見許多網媽強烈推薦酪梨，說到這是個幫助北鼻長肉的好食材~ Ryder媽不禁有衝動馬上來試一下
SO...today is 酪梨 day!!
介紹今天嘗試的幾樣酪梨料理~ ^_^
＊酪梨鮪魚海苔蛋捲
食材：酪梨1/3顆、鮪魚罐頭1/3罐、無鹽海苔1張、雞蛋3顆
作法：
1. 酪梨去皮切成小碎丁，雞蛋打散，海苔剝成適當大小
2. 放油煎成大張蛋皮，盡量讓厚度厚一點，開小火避免焦掉
3. 將酪梨丁、鮪魚(不要湯汁)，均勻灑在蛋皮的1/3側，再鋪上海苔
4. 約1MIN後開始從料的那頭捲起，切記動作輕一點不要弄破了
5. 起鍋後，等稍微不燙口，切小塊即可食用
小訣竅：鮪魚已有調味過，所以不需另外放調味料；切記不要放多，避免過鹹；也不要加到湯汁，容易讓蛋皮破掉
＊酪梨小松菜洋菇炒肉絲
食材：酪梨1/3顆、小松菜1/3把、洋菇5朵、里肌肉約50g、紅蘿蔔約10g
作法：
1. 酪梨去皮切成小碎丁，里肌肉 & 紅蘿蔔切絲，小松菜切小段，洋菇切片
2. 油熱之後，先把里肌肉絲炒到半熟階段，加入紅蘿蔔、洋菇、酪梨
3. 料炒快好之前，再將小菘菜放入繼續拌炒
4. 可添加些許調味料，或可放北鼻的副食品高湯磚即可起鍋
小訣竅：小松菜勿炒太久，避免產生苦味
＊黑木耳露酪梨奶昔
食材：酪梨1/3顆、黑木耳(新鮮)5朵、紅棗3顆、枸杞1小把(約10顆)、鮮奶200ML、布丁約200g
作法：
1. 酪梨去皮切成小碎丁打成泥，去籽的紅棗 & 枸杞泡熱水，新鮮黑木耳清洗後去除硬硬的蒂的部分
2. 泡好的紅棗、枸杞，與黑木耳放電鍋燉煮2HR，再打成泥繼續燉煮1HR，電鍋跳起後放涼
3. 將酪梨泥、黑木耳露、鮮奶、布丁混合後，用調理棒或果汁機打勻即可
小訣竅：若沒時間熬，可以買現成的黑木耳露取代之，但現成的可能有添加糖分，甜度請多留意
最後，來介紹一下酪梨 & 小松菜 & 黑木耳~ (以下內容參考自網路)
＊酪梨
別以為酪梨是蔬菜的一種，它可是一種水果，而且還很美味。
許多人避酪梨而唯恐不及，因為它有高含量的脂肪。
營養成份：單元不飽和脂肪、Omega-3 脂肪酸、鉀、鎂、葉酸、纖維質、維他命B2、B6、C、E、葉黃素
同時富含抗炎、抗老、預防疾病的植物營養素，包含葉黃素和其他抗氧化物。
不含膽固醇、不含鈉，飽和脂肪含量低
研究顯示，以每盎司計算，酪梨是 20 種經常食用水果中，含有最多植物營養素和營養的水果
乳脂狀和奶油般的酪梨，是取代含有致炎飽和脂肪，如奶油、乳酪和酸奶的最佳替代品。
科學家認為它可預防心臟疾病和某些癌症的發生
對預防糖尿病、健身、體重管理，也頗有幫助
酪梨屬於低熱量密度的食物，五分之一顆酪梨的卡路里有55大卡，
可很快滿足食慾，含有大量水分和纖維質，對維持健康體重有很大的助益
每日運動三十分鐘的成人，攝取酪梨中的單元不飽和脂肪，將可保持精力充沛，
因為將可有效燃燒單元不飽和脂肪，提供運動所需的精力，且可更有效的燃燒脂肪。
美國糖尿病協會強調，攝取大量的單元不飽和脂肪，如酪梨，將可提高有益的膽固醇含量，
並維持正常血糖值。其針對預防和治療糖尿病所提出的飲食建議，每日飲食包含高單位的單位不
飽和脂肪酸，與含有高單位飽和脂肪的飲食相較，將可改善葡萄糖耐量和降低血脂量。
注意：酪梨不可蒸，會有苦味
＊小松菜
又名日本油菜，是油菜的變種菜，是近年內竄起的明星蔬菜，
營養成份：熱量、水分、蛋白質、脂肪、醣類、纖維、灰分、
維生素A、C、E、鈣、鐵、鎂、磷、鋅。
每100公克含鈣量高達290毫，相當於菠菜的5倍，鈣&鐵甚至是牛奶的兩倍
可有效預防骨骼疏鬆症，並收緩鎮定神經之效，另外還含有預防癌症的維他命群(A、C、E)
因此，可以消除焦慮不安，改善心臟機能、牙痛、貧血。
日本人稱之為健康美味的綠葉蔬菜，口感清脆，清炒、汆燙都很適合。
烹調時加入含維他命Ｄ的食材，如香菇、豆類、魚、肝臟等，可加速鈣的吸收
口感是帶有些微苦味與芥末般的辛嗆味
全年皆有生產，全省皆有栽培，是農政單位研究改良馴化後的優良品種。
所以在耐熱抗寒，抗病癒蟲都有強健的抵抗力。
＊黑木耳
又稱雲耳、光木耳，是木耳科木耳屬一種食用菌。
本身並無特殊氣味，口感滑嫩爽脆，含膳食纖維，具有高吸水力，讓人食用之後能 產生飽足感，也可預防便秘
含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、
緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預防效果。
營養價值：每100克乾品中含蛋白質12克，脂肪1.5克，膳食纖維 9.9克，糖類35.7克，鈣247毫克，
鐵97.4毫克及多種維生素。黑木耳具有滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、益智健腦等功
用，適宜用于貧血、體虛多病、失眠、慢性胃炎、高血壓、白細胞減少、慢性支氣管炎等病症。
黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。黑木耳中的膠質是一種滋補品，可將殘留
在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，起到“清道夫”的作用。黑木耳內還有一種類核酸物質，
可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水準，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處
1.無病養生、有病強身的天然食材
2.防止血管硬化，促進血液循環
3.降血脂，有益心腦血管疾病
4.改善貧血，預防骨質疏鬆
5.刺激腸道運動，避免便秘
6.增加飽足感，減少食量
7.食用禁忌
1.由於黑木耳具有可抑制血小板聚集的作用，能預防心、腦血管疾病，但也有可能造成凝血功能不佳
，因此在手術前後與拔牙前後，以及女性月經期間應避免或少食黑木耳。
2.進行烹調料理前，最好將黑木耳較硬的蒂頭部份切除，並避免食用。
8.食用滋補兩相宜
黑木耳沒有特殊氣味，因此不論是炒菜、煮湯、涼拌都很適合，並可任意搭配食材。
在滋補養生方面，可將黑木耳加水熬煮出其豐富膠質，就成為一道補血養顏的美味飲品了。
9.營養價值
1.黑木耳當中的蛋白質、礦物質、膠質豐富，因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號，
更有人稱它為「植物性燕窩」，具有很高的營養保健價值。
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