花兒的秘密抽屜

南瓜胡蘿蔔黑糖布丁

作法參考：屁靖麻-基礎布丁～http://babyjing0803.pixnet.net/blog/post/97665453

材料：南瓜1/10顆(約50g)、胡蘿蔔少許(約10g)、黑糖一小匙(加太多顏色會黑掉)、雞蛋2顆、鮮奶約300ML

器材：筷子或叉子或打蛋器、篩子、布丁杯80ML 5個(最好買有蓋子的)、廚房用鋁箔

作法：

1. 南瓜、胡蘿蔔切小丁，放電鍋蒸，外鍋放1杯水

2. 將鮮奶加入黑糖後拌勻，放入電鍋蒸5分鐘取出

3. 將蛋打勻，將蒸好的南瓜 & 胡蘿蔔打成泥後拌入 (盡量讓泡泡少些為佳)

4. 將鮮奶取出後，緩慢倒入蛋液中 (速度要放慢)

5. 將調好布丁液體過篩，再緩慢倒入容器中，用鋁箔封住瓶口

6. 放入電鍋，用剩餘的水繼續蒸，外鍋蓋子不要蓋緊，要預留一個手指空隙 (熱對流，溫度過高布丁會硬掉變蒸蛋)

7. 蒸約15分鐘後取出，放入冷水快速降溫，冰入冰箱冷藏

後記：

夏天食材容易壞，且沒添加防腐劑，切記勿一次做過多，以賞味期2-3天為原則

依照個人喜好，可自行調整內容物，可斟酌添加鮮奶油，但仍需依照小人月齡大小，以及體質適合度；1Y以內之小人，建議使用母奶或配方奶，1Y以上可酌量使用鮮奶

依照容器分量，可自行調整蛋&奶份量，但切記蛋不可比例過低，會影響凝固效果；網路上媽咪分享，普遍為70ML~100ML牛奶，要添加一顆蛋

因為媽咪希望北鼻在吃布丁的同時，也可以攝取到營養素，建議也可嘗試不過篩的方式喔~ 可增加口感 ^^

補充筆記：

有鑑於近期許多新聞報導的布丁事件...甚至知名超商拿鐵鮮奶的報導

即便自己DIY製作，也須當心採買原料是否品質良好，或來源出處、成分添加物都可信賴.

這次在全聯採買時，發現這瓶牛乳，來自柳營酪農區的六甲田莊牛乳，946ML $58/瓶

單價不算高，若可以買到簡單好品質，那也算是划算了~ ^^