花兒的秘密抽屜

最近有點作副食品做到有點茫然

不知道還有甚麼新菜色

可以供出來呈給Ryder~

再加上年假放太爽，上班日倍感勞累

剛好遇到媽咪分享的 "寶寶年菜"

趕緊來嘗試一下 ^^

好吧~  廢話不多說，開工囉~

1. 材料：

豬肉 (里肌或後腿肉都可，脂肪少一點的，約300g)

胡蘿蔔 (省產的，2根)

高麗菜 (1/4顆)

蛋 (2顆)

番茄 (牛番茄，1顆)

餛飩皮 (菜市場購入，100張)

麵粉 (不限，少許)

水 (少許)

2. 器材：

食物調理棒 (本次只使用大攪碎杯)

湯匙 (不限)

製冰盒 + 保鮮膜 (或 可用盤子 + 食物用塑膠袋)

可蒸肉的鍋子 (或 大同電鍋、蒸籠) 

悶燒鍋

3. 步驟：

A. 將豬肉解凍後，放鍋子裡蒸約10分鐘(八分熟)，保留肉汁備用

B. 高麗菜、胡蘿蔔、番茄洗好後，切成小塊放入悶燒鍋中；煮沸後悶燒2HR

C. 將A. & B. 分別用大攪碎杯攪碎後混合均勻，放入冰箱使出水，將水瀝乾備用

D. 用湯匙將料舀入餛飩皮中央，四邊稍微沾水後包起，放入製冰盒後拿去冷凍，完成!

4. 小撇步：

＊　若是做當天現吃的，分量可斟酌少備

＊　為求冷凍後，拿出來加熱方便，記得冷凍前要將雲吞都分好，避免黏住、破掉

＊　建議依照北鼻目前吃副食品的狀態，決定材料的顆粒粗細，保留咀嚼的口感

製作後的心得 ---

1. 因為經驗不足，所以這次備料上面有點過多了~ 100張餛飩皮也太多了點，冰箱都爆了 QQ"

下次就知道不能買這麼多，少量吃好玩的話，30張應該就夠了

若容易取得的話，建議餛飩皮買大張一點，做成大雲吞賣相更好~

2. 這次顆粒有些偏細，感覺失了口感

蔬菜顆粒依照Ryder目前11M來說，應該是要改成小碎丁~

3. 若使用盤子來保存，應該底部要撒些麵粉，最好能鋪上一張保鮮膜或是食物用塑膠袋(剪開鋪平)

但最後靈機一動，想到改用製冰盒，一格格都分好了，像冰磚般冷凍，頗方便~

冷凍好了之後，再從製冰盒中倒出後，裝袋子或盒子再繼續保存即可

照片來一下~~

器材組 ---

食材組---

把食材混合拌勻---

別忘了包之前，要先把水分瀝乾

看一下包起來的樣子~  (右邊是把拔的失敗區= =")

下鍋燙熟後，加入寶寶高湯冰磚，就很美味囉!

因為媽媽發懶， 所以索性將當天晚餐，一併用相同食材做了義大利斜管麵...

寶寶版沒有的：義大利香料、黑胡椒

後續又因為做太多，冷凍庫爆倉...所以再挪出一些做成鍋貼雲吞~

最後來一張Ryder帥照~~ 好好味呀! ^^

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