---摘自網友格格手札Blog---
麻辣鍋吃到飽,已經不流行了!現在人講究吃的巧,冬天進補吃什麼?試試看濃純香的鮮美豬骨煲,加上道地的花雕雞乾鍋,保證你不虛此行喔!

這樣簡潔優雅的環境,配上精心獨家口味的火鍋料理,最適合我們這些嘴饞肚又小的愛吃鬼了!如果是第一次品嚐,建議你一次把三大美味鍋都點來吃,先來個鮮美甘甜又清爽的沙蜆鍋開開胃,把你的味蕾喚醒,然後就是中場的高潮戲--花雕雞!

米血糕切薄片,跟著炒熟的花雕雞一起上桌。且慢!還要先調鬧鐘悶燒2分鐘,才能打開木頭蓋子,可千萬急不得,這兩分鐘可是入味的關鍵阿!寧波年糕或是粿條,看個人喜好加點,可是拜託拜託 一定要擇一點上一份,相信我,你絕對不會後悔的。當晚4個人吃一份花雕雞,還稍嫌意猶未盡,食量大的,不妨多叫一份解饞吧!還有還有,如果你是愛吃米飯的朋友,你一定會忍不住配碗飯吃的,因為.....實在是太夠味啦!


來來來,中場休息吃口小菜爽爽嘴,這道涼拌蘆筍,還真是佐餐的良伴阿!微微嗆鼻的芥末,和上濃濃的芝麻醬,更提顯蘆筍的爽脆清甜,而且可以緩解吃火鍋的口喉燥熱感,不錯不錯~



 












重頭戲來啦!澳門骨煲上桌,鏘鏘鏘鏘!


我們4個人去,剛剛好一人一根大骨,當場就覺得自己像個備受寵愛的貴賓狗.......ㄟ....好像怪怪的,哈哈!只是,大家一起啃骨頭的畫面實在很難得一見,那真是一個完全放開的心情,不過建議你別帶還不太熟的小姐去,她可能完全傻眼在現場,強忍著骨頭的香味撲鼻,還要秀氣的說:謝謝,我吃飽了!相信她會馬上發給你一張「壞人卡」,以後也不必聯絡了.....
骨髓超讚,不過膽固醇過高的朋友,請酌量食用!千萬別以為會很油很膩口,完全不會喔~意猶未盡的吃乾淨一根,你會很想再來一根的。骨頭邊上的肉根軟骨也超級軟Q,調味特別的清淡,是為了突顯肉的原味,如果嫌淡了點,還可以沾店家特製的兩種沾料,我個人是認為風味剛剛好。
啃完了骨頭,先喝碗精華盡收的湯吧!事實上,幾年前在上海我們曾吃過一次類似的大骨火鍋,裡面的配料是長長的節筍,筍子有特殊的澀味,可是好像也解不去一大鍋骨頭的攻勢,整個湯雖然很濃,可是非常膩。這次的湯可不同,一樣充滿骨頭的香濃,可是卻有一骨清爽的甘甜味,原來是加上了白蘿蔔、花生熬煮,口感變的非常平衡,還有點綴的芹菜,更增添入口的芬芳。
擔心吃不過癮嗎?好吃的火鍋肉片和各式青菜都可以加點放進火鍋,還有養身健康的菇菌,用美味高湯一煮,加倍的好吃喔~
這家店想推薦給大家的原因還有一個,就是因為他非常平實的價格,平均每人大約400元就可以吃到用心料理的美味,別總是吃399的大雜燴了,也試試精緻高雅的另類火鍋吧!

---摘自澳門骨煲blog ---
「澳門骨煲」-每鍋都是採用精選的上等豬筒骨,搭配十幾種中藥材熬燉六小時才能上桌。每根筒骨都熬酥了,行家除了用吸管吸食骨髓,還會細細啃食大骨肉,營養美味盡在其中,加入蘿蔔、花生燉煮,清淡解膩。

「花雕雞」-為廣州八大雞之一。它以陶鍋為炊具,加少量料汁、花雕酒助烹,將一份雞燜熟。製作方法獨特,色如琥珀,味美可口,聞名遐邇。本店特選上雞,並只使用腿肉部分,在秘製的醬料烹調下,更添加彈牙厚實的口感。品嘗過鮮嫩可口的花雕雞後,強烈建議您嘗試本店之嚴選粿條或寧波年糕,拌煮花雕雞的醬汁精華,將花雕雞的美味盡收其中,令人食指大動。

「滋補雞」-本店之特選整隻台東脫線土雞,配以數種滋補葯材而得名。特色是養顏健身、葯味適中、湯鮮肉軟。以淡雅清香的滋補湯為底,在藥材完美比例的調味之下,品嘗時除帶有葯材的絲絲悠香外,更可引出特選雞本身的甜味及特有彈性,在現代人口味偏重的今天,無疑是 "找尋原味" 者的最佳選擇。

「沙蜆鍋」-完美的蛋白。蜆的蛋白經聯合國FAO機構評定為 100(即完美蛋白)。天然蜆的優質蛋白及胺基酸群、B12、精胺酸、鳥胺酸、牛磺酸、膽鹼等營養素及鋅、鈣、磷等礦物質,具有多種調整體質、養顏美容、調整生理機能的優點,是最佳營養保健極品。 

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澳門骨堡餐廳
地址: 台北市長安東路一段53巷2-2號
營業時間:中午11:30~凌晨05:00中間不休息
訂位電話02-2568-1882
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